ஆங்கில மொழியில் இருந்து கேட்டரிங் என்ற சொல், பல்வேறு வகையான நிகழ்வுகள் போன்ற குறிப்பிட்ட சூழ்நிலைகளில் வாடிக்கையாளர்களுக்கு சிறப்பாக வாடகைக்கு அமர்த்தப்பட்ட உணவு சேவையை வழங்கும் செயல்பாட்டைக் குறிக்கிறது. கேட்டரிங் என்ற சொல் 'கேட்டர்' என்ற ஆங்கில வினைச்சொல்லில் இருந்து வந்தது, அதாவது சேவை செய்வது, கலந்துகொள்வது. கேட்டரிங் என்பது நிகழ்வுகள் போன்ற விதிவிலக்கான சூழ்நிலைகளில் பல்வேறு வகையான உணவுகளின் பராமரிப்பு மற்றும் சலுகையை உள்ளடக்கிய சேவையாகும். இந்த வார்த்தை ஸ்பானிஷ் மொழிக்கு சொந்தமானது அல்ல என்றாலும், இது இப்போது குறைந்தபட்சம் முறைசாரா மொழியில் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டு பொதுவான பயன்பாட்டில் உள்ளது.
வெவ்வேறு குணாதிசயங்களின் நிகழ்வுகளில் ஒரு குறிப்பிட்ட வகை உணவு வழங்கும் சேவையை கேட்டரிங் என்று வரையறுக்கலாம். சரியாக வழங்க, கேட்டரிங் எப்போதும் முன்கூட்டியே பணியமர்த்தப்பட வேண்டும், இதனால் அந்த பகுதியில் உள்ள வாடிக்கையாளர்கள் மற்றும் தொழில் வல்லுநர்கள் இருவரும் பரிமாறப்படும் உணவு விருப்பங்கள், அளவு, செலவு மற்றும் விஷயத்துடன் தொடர்புடைய பிற கூறுகளை ஒப்புக் கொள்ளலாம். இந்த அர்த்தத்தில், எந்தவொரு நிகழ்விற்கும் உணவு வழங்குதல் மையமாக உள்ளது, ஏனெனில் இது ஒரு விருந்து, கொண்டாட்டம் அல்லது கூட்டத்தின் மிகவும் வண்ணமயமான கூறுகளில் ஒன்றாகும்.
கேட்டரிங் என்பது பொதுவாக பல்வேறு குணாதிசயங்களைக் கொண்ட பொருட்கள் மற்றும் உணவுகளால் ஆனது. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், கேனப்ஸ், குளிர் வெட்டுக்கள், சீஸ்கள், எம்பனாடாஸ், நொறுக்குத் தீனிகள், சூடான உணவுகள் மற்றும் பிற சிறிய மற்றும் எளிதில் உட்கொள்ளக்கூடிய உணவுகளை கேட்டரிங் கொண்டுள்ளது என்றாலும், கேட்டரிங் சேவையானது மிகவும் விரிவான உணவு வகைகளையும் கொண்டிருக்கும். ஒரு உணவகம் மற்றும் அதனுடன் பொருத்தமான பானங்கள் மற்றும் அலங்காரங்கள் இருக்க வேண்டும்.
உணவின் வகை, உணவருந்துவோரின் எண்ணிக்கை, தேவையான பொருட்கள் மற்றும் தயாரிக்கப்பட வேண்டிய சமையல் குறிப்புகளின் பிரத்தியேகத்தைப் பொறுத்து, கேட்டரிங் விலை மாறுபடலாம், இருப்பினும் பொதுவாக அத்தகைய சேவையின் செலவுகள் பொதுவாக அதிகமாக இருக்கும். ஒவ்வொரு வழக்கிற்கும் ஏற்ப கேட்டரிங் ஏற்பாடு வேறுபட்டிருக்கலாம், ஆனால் பொதுவாக கேட்டரிங் சேவையின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் உணவுகள் உணவருந்துவோரின் கவனத்தை ஈர்க்கும் வகையில் வேலைநிறுத்தம் செய்யப்படுகின்றன.
