இனிப்புகளின் வரையறை

தி இனிப்புகள் அவை சர்க்கரைக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள், ஏனெனில் அவை கலோரிகளைச் சேர்க்காமல் சில உணவுகள் மற்றும் பானங்களின் சுவையை இனிமையாக்கும் மற்றும் மேம்படுத்தும் திறன் கொண்டவை.

அதன் முக்கிய பயன்பாடு எடை இழப்பு ஆட்சிகள் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவு பொருட்கள் அல்லது உணவுகள் தயாரிப்பதில் உள்ளது, அங்கு அவர்கள் சர்க்கரையை ஓரளவு அல்லது முழுமையாக மாற்ற முடியும்.

சந்தையில் பல ஆண்டுகளாக ஆய்வகத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட செயற்கை இனிப்புகள் அதிக எண்ணிக்கையில் உள்ளன, சமீபத்தில் ஒரு புதிய இனிப்பு என்று அழைக்கப்பட்டது. ஸ்டீவியா இது ஒரு தாவரத்திலிருந்து பெறப்படுகிறது ஸ்டீவியா ரெபாடியானா.

மிகவும் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் இனிப்புகள்

இனிப்புகளின் பயன்பாடு 1879 ஆம் ஆண்டிலிருந்து தொடங்குகிறது சாக்கரின், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவு தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படும் முதல் இனிப்பு, இது மிகவும் சக்தி வாய்ந்தது, இருப்பினும் அதிக செறிவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் போது அது உணவுக்கு உலோக சுவையை அளித்தது.

நாற்பதுகளில், சிறந்த சுவை மற்றும் அதிக இனிப்புச் சக்தி கொண்ட இனிப்புகளை அதிக அளவில் உருவாக்க முடிந்தது. அஸ்பார்டேம், தி சுக்ரோலோஸ் மற்றும் இந்த அசெசல்பேம் கே. இந்த இனிப்புகள் சர்க்கரையை விட 200 முதல் 600 மடங்கு இனிமையானவை, அவை பல உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் சுக்ரோலோஸ் மற்றும் அசெசல்பேம் கே விஷயத்தில் கூட அவற்றின் பண்புகளை இழக்காமல் சமையல் மற்றும் பேக்கிங் தேவைப்படும் உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

சாத்தியமான உடல்நல அபாயங்கள்

இனிப்புகளின் பயன்பாடு ஆரோக்கியத்திற்கான நச்சு விளைவுகளுடன் தொடர்புடையது என்ற சந்தேகத்துடன் சேர்ந்துள்ளது, இந்த அர்த்தத்தில், ஏராளமான ஆய்வக ஆய்வுகள் மேற்கொள்ளப்பட்டுள்ளன, இதில் சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோயின் வளர்ச்சிக்கும் அதன் பயன்பாட்டிற்கும் இடையே ஒரு உறவு நிறுவப்பட்டது. சைக்லேமேட் இதற்காக FDA இந்த இனிப்பானைப் பயன்படுத்துவதைத் தடை செய்தது.

அடுத்தடுத்த ஆய்வுகள் மற்ற இனிப்புகளின் பயன்பாடு மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு இடையே நேரடி உறவை ஏற்படுத்த முடியவில்லை, எனவே FDA அவற்றின் பயன்பாட்டை அங்கீகரிக்கிறது. இருப்பினும் இனிப்புகள் விரும்புகின்றன அஸ்பார்டேம் அதிக செறிவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் போது பல அறிகுறிகள் மற்றும் பாதகமான விளைவுகளுடன் தொடர்புடையது, இதில் தலைவலி, செறிவு குறைபாடுகள், வயிற்று அசௌகரியம் மற்றும் எடை அதிகரிப்பு ஆகியவை அடங்கும்.

இனிப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளின் பயன்பாடு

புற்றுநோய்க்கும் இனிப்புகளின் பயன்பாட்டிற்கும் இடையே ஒரு தொடர்பு நிறுவப்படவில்லை என்றாலும், இனிப்புகள் முழுமை உணர்வை உருவாக்கும் திறனைக் கொண்டிருக்கவில்லை, இது ஒரு நபர் அதிக உணவை உண்பதற்கும் அதனால் எடை அதிகரிப்பதற்கும் வழிவகுக்கும்.

அவை உடலில் சர்க்கரையை உட்கொண்ட பிறகு ஏற்படுவதைப் போன்ற உடலியல் மாற்றங்களை ஏற்படுத்தும் திறன் கொண்டவை, இது குடல் பாக்டீரியா தாவரங்களில் ஏற்படும் மாற்றங்களால் ஏற்படுகிறது, இது உணவில் உள்ள சர்க்கரைகள் அதிகமாக உறிஞ்சப்படுவதற்கு காரணமாகிறது, இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது. வளர்சிதை மாற்றக் குறைவு அதிக எடை மற்றும் உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கிறது.