தி சாக்கரோஸ், என அனைவராலும் அறியப்படுகிறது பொதுவான சர்க்கரை, அது ஒரு டிசாக்கரைடு மூலம் உருவாகிறது குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் கலவை. முதலாவது பழங்கள் மற்றும் தேனில் இருக்கும் ஒரு வகை சர்க்கரை, பிரக்டோஸ் மற்றொரு வகையாகும், இது பழங்கள் மற்றும் தேன் மற்றும் காய்கறிகளிலும் காணப்படுகிறது. இதற்கிடையில், டிசாக்கரைடுகள் ஏ இரண்டு சமமான அல்லது வேறுபட்ட சர்க்கரைகளின் ஒடுக்கத்தின் விளைவாக உருவாகும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வகை.
சுக்ரோஸ் படிகமானது உடல் ரீதியாக வெளிப்படையானது மற்றும் வெள்ளை நிறத்தில் உள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இந்த நிலை படிகங்களின் குழுவில் ஒளியின் மாறுபாட்டால் ஏற்படுகிறது. இது கரும்பு, சோளம் அல்லது பீட்ஸில் இருந்து பெறப்படுகிறது, பின்னர் சுத்திகரிக்கப்பட்டு இறுதியாக படிகமாக்கப்படுகிறது.
சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, சர்க்கரை தான் மிகவும் பிரபலமான இனிப்பு உலகில் ஒரு உணவு அல்லது பொருளுக்கு இனிப்பு அல்லது இனிப்புச் சுவையைக் கொடுக்கும் போது அதுவே அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதுவே சுக்ரோஸ் ஆகும். இனிப்பைச் சேர்க்க இது பயன்படுத்தப்படும் சந்தர்ப்பங்களில், அந்த தயாரிப்பு அல்லது உணவு முதலில் கசப்பான சுவை கொண்டதாக இருக்கும்.
சர்க்கரை ஒரு உள்ளது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது முக்கியமான கலோரிக் மதிப்பு இந்த காரணத்திற்காக, அவர்களின் நிழற்படத்தை கவனித்துக்கொள்பவர்கள் பெரும்பாலும் செயற்கை தோற்றம் கொண்ட சில மாற்றீடுகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
சுக்ரோஸைச் சுற்றி எண்ணிலடங்கா எதிர்மறை நம்பிக்கைகள் இருந்தாலும், உண்மை என்னவென்றால், அது ஆரோக்கியத்திற்குத் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, ஆனால் நம் உடலுக்கு மிகவும் நல்ல ஊட்டச்சத்து ஆகும், இது எளிதில் ஜீரணமாகிறது மற்றும் அதன் வளர்சிதை மாற்றத்தின் போது நச்சுத்தன்மையை உருவாக்காது. சுக்ரோஸ் மக்கள் அதிக அளவில் உட்கொள்ளும் போது பிரச்சனை எழுகிறது மற்றும் அது இரத்தத்தில் உள்ள உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டிற்கு நேரடியாக காரணமாக இருக்கலாம்.
இந்த கடைசி நிலை ஏற்படும் போது, இன்சுலின் உற்பத்தி அதிகரிக்கிறது மற்றும் காலப்போக்கில், சில சந்தர்ப்பங்களில், இது கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். நீரிழிவு நோய்.
சுக்ரோஸின் அதிகப்படியான நுகர்வுடன் தொடர்புடைய பிற நோய்க்குறியியல் பல் சிதைவு மற்றும் உடல் பருமன்.
