பேஸ்ட்ரி என்ற சொல் கேஸ்ட்ரோனமி வகையைக் குறிக்கப் பயன்படுகிறது, இது உணவுகள் மற்றும் இனிப்புத் துண்டுகளான கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், குக்கீகள், புட்டுகள் மற்றும் பலவற்றை தயாரித்தல், சமைத்தல் மற்றும் அலங்கரித்தல் ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டது. மிட்டாய்களை பேஸ்ட்ரி என்றும் அழைக்கலாம் மற்றும் அதில் மிட்டாய் கடை போன்ற தயாரிப்பின் வகைக்கு ஏற்ப முடிவில்லாத குறிப்பிட்ட பகுதிகளைக் காணலாம்.
பழங்காலத்திலிருந்தே ஆண்களிடையே பேக்கிங் ஒரு காஸ்ட்ரோனமிக் செயலாக உள்ளது என்று சொல்லாமல் போகிறது: இன்று நமக்குத் தெரிந்த பல இனிப்புகள், கிரகத்தின் வெவ்வேறு பகுதிகளில் மிகவும் பொதுவான பண்டைய சமையல் குறிப்புகளின் நவீன பரிணாமங்கள். எவ்வாறாயினும், பிரஞ்சுக்காரர்கள் இல்லாவிட்டால், மிட்டாய் அல்லது பாட்டிஸ்ஸேரியின் வரலாறு ஒருபோதும் ஒரே மாதிரியாக இருந்திருக்காது, அவர்கள் காலப்போக்கில் மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் பெருகிய முறையில் தேவைப்படும் அண்ணங்களுக்கான அனைத்து வகையான தயாரிப்புகளையும் மேம்படுத்தி நவீனப்படுத்தினர். சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, பிரஞ்சுக்காரர்கள் அவர்களின் சுவையான தன்மை மற்றும் முழுமையின் காரணமாக பேஸ்ட்ரியின் ராஜாக்களாக கருதப்படுகிறார்கள்.
தின்பண்டங்கள் இனிப்பு உணவுகள் அல்லது இனிப்புகளை தயாரிப்பதை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இந்த அர்த்தத்தில், பல்வேறு வகையான மாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவுகள் அல்லது இனிப்பு வகைகளை (புட்டிங்ஸ், ஸ்பாஞ்ச் கேக்குகள், அப்பங்கள் அல்லது கேக் மாவு போன்றவை), அதே போல் கிரீம் சார்ந்த இனிப்புகள் (உதாரணமாக, கஸ்டர்ட்) அல்லது பழங்கள் (பனிக்கட்டி) ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் நாம் காணலாம். கிரீம் மற்றும் பிற குளிர் ஏற்பாடுகள்). பேக்கிங்கில், மாவு (பொதுவாக கோதுமை), சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் கொழுப்பு போன்ற பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது அவசியம். பின்னர், எசன்ஸ்கள், பழங்கள், மசாலாப் பொருட்கள், நிறங்கள் மற்றும் பல போன்ற ஒவ்வொரு சூழ்நிலைக்கும் குறிப்பிட்ட சுவைகள் மற்றும் சுவைகள் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
தயாரிப்புக்கு கூடுதலாக, தின்பண்டங்கள் அலங்காரம் மற்றும் உணவுகளை வழங்குவதில் மிகவும் ஆர்வமாக உள்ளன. மற்ற காஸ்ட்ரோனமிக் பகுதிகளுடன் இது மிகவும் மோசமான முறையில் நடக்காது, அதனால்தான் மிட்டாய் எப்போதும் அதன் வண்ணங்கள், கட்டமைப்புகள் மற்றும் சிக்கலான வடிவங்களுடன் திகைப்பூட்டும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், பேக்கிங் என்பது பார்வைக்கு மிகவும் சுவாரஸ்யமான காஸ்ட்ரோனமிக் பகுதி.
