சோளத்தின் வரையறை

மக்காச்சோளம் உலகில் அதிகம் கிடைக்கும் மற்றும் பிரபலமான தானியங்களில் ஒன்றாகும், மேலும் அதிகம் நுகரப்படும் ஒன்றாகும். மஞ்சள் நிறத்தில் ஆனால் சிவப்பு, பழுப்பு மற்றும் ஆரஞ்சு போன்ற பல்வேறு நிழல்களிலும் கிடைக்கிறது, சோளம் தற்போது பல உணவு வகைகளுக்கு அடிப்படையாக உள்ளது, குறிப்பாக லத்தீன் அமெரிக்காவில் உள்ளவை, இந்த ஆலை ஐரோப்பாவில் வளர்க்கப்படுகிறது.

சோளம் ஓ ஜியா மேஸ் அதன் அறிவியல் பெயரின் படி, இது ஒரு புல் செடியாகும், அதாவது இது ஒரு உருளை தண்டு மற்றும் நீண்ட, அடர்த்தியான இலைகள் கொண்டது, அதன் உயரம் ஒரு மீட்டர் முதல் மூன்று உயரம் வரை இருக்கும். சோளத்தை சோக்லோ (குறிப்பாக தாவரத்தின் பழமாக இருக்கும்) அல்லது லத்தீன் அமெரிக்க பிராந்தியத்தைப் பொறுத்து கோப் என்றும் பிரபலமாக அறியலாம்.

அமெரிக்க பூர்வீகம்

பல நூற்றாண்டுகளாக லத்தீன் அமெரிக்க உணவில் சோளம் பிரதானமாக இருந்து வருகிறது. 15 ஆம் நூற்றாண்டில் அமெரிக்காவிற்கு ஐரோப்பியர்களின் வருகையுடன், ஆலை பழைய கண்டத்திற்கு கொண்டு செல்லப்பட்டது, அங்கு அது உடனடியாக அனைத்து சமூக வகுப்புகளுக்கும் அணுகக்கூடிய உணவாகவும் மிகவும் சத்தானதாகவும் இருந்தது. அமெரிக்காவின் எந்தப் பகுதியில் இது முதன்முறையாக எழுந்தது என்பதைத் தீர்மானிப்பது கடினம் என்றாலும், ஆஸ்டெக்குகள் மற்றும் இன்காக்கள் இருவரும் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே அதைத் தெரிந்துகொண்டு பயன்படுத்தியதாகக் கருதப்படுகிறது. கோதுமை மற்றும் அரிசி போன்ற உலகெங்கிலும் பயிரிடப்படும் பிற முக்கிய தானியங்களை விஞ்சி, சோளம் தற்போது உலகில் மிகவும் பரவலாக உற்பத்தி செய்யப்படும் தானியமாகும். இந்த ஆலையின் மிகப்பெரிய தற்போதைய உற்பத்தியாளர்களில் ஒன்று அமெரிக்கா, அதைத் தொடர்ந்து சீனா, பிரேசில், மெக்சிகோ, பிரான்ஸ் மற்றும் அர்ஜென்டினா.

சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, அமெரிக்காவின் கண்டுபிடிப்புக்கு முன்னர் நாகரிகங்களின் கண்டுபிடிப்புகளில் ஒன்று சோளம் மற்றும் நாம் அவர்களுக்கு கடமைப்பட்டுள்ளோம்.

இந்த தாவரத்தில் ஆயிரக்கணக்கான வகைகள் உள்ளன, சில அவற்றின் நிறத்தால் எளிதில் அடையாளம் காணப்படுகின்றன. பொதுவாக, சோளச் செடி மிகவும் உயரமானது, எட்டு அடி உயரத்தை எட்டும். பழம், அல்லது சோளம், பாதுகாக்கப்பட்டு, அடர்த்தியான பச்சை இலைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், அவை ஒன்றாக உமியை உருவாக்குகின்றன. அவை வளரும் விதம் அவற்றை எப்போதும் தண்டுடன் இணைக்கிறது, எனவே சோளத்தைக் கண்டறிய, அவற்றை ஒவ்வொன்றாகக் கிழித்து, அடிவாரத்தில் வெட்ட வேண்டும். உறைபனி மற்றும் பிற காலநிலை காரணிகள் ஒரு சோள தோட்டத்தை எளிதில் அழிக்கக்கூடும், இது சூடான, கிட்டத்தட்ட வெப்பமண்டல காலநிலைக்கு சொந்தமான தாவரமாகும்.

காஸ்ட்ரோனமி மற்றும் சோளத்தின் முக்கிய ஊட்டச்சத்து பங்களிப்புகளில் பயன்படுத்தவும்

நாம் மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, சோளமானது பல்வேறு சமையல் தயாரிப்புகளான குண்டுகள், கிரீம்கள், டம்ளர்கள், சாலடுகள் மற்றும் இனிப்புகள் போன்றவற்றின் ஒரு பகுதியாக காஸ்ட்ரோனமியில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் மக்கள் அதை கொதிக்க வைத்த பிறகு நேரடியாக சாப்பிடுவது மிகவும் பொதுவானது. அதன் இனிமையான சுவை, சோளம் உண்மையில் தயாராகவும் நன்றாகவும் இருக்கும்போது, ​​அதன் மிகவும் சிறப்பியல்பு அடையாளமாகவும் அதன் வெற்றியின் ரகசியமாகவும் மாறும்.

பல இருப்பதால் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ஒரு தனி பத்திக்கு தகுதியான அதன் ஊட்டச்சத்து பங்களிப்புகளைப் பொறுத்தவரை, இந்த அர்த்தத்தில் இது மிகவும் முழுமையான தானியங்களில் ஒன்றாகும் என்று நாம் கூற வேண்டும். இது அதன் நுகர்வு, முக்கியமாக, வைட்டமின்கள் A, B மற்றும் E, அத்துடன் பல தாதுக்கள் (தாமிரம், இரும்பு, மெக்னீசியம், துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ்) ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வழங்குகிறது, இவை அனைத்தும் நமது வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு சாதகமாக ஒப்புக்கொள்கின்றன, குறிப்பாக அமைப்பின் சரியான வளர்ச்சி மத்திய நரம்பு.

வைட்டமின் ஏ கண்களின் சரியான செயல்பாட்டிற்கும், சருமத்தின் இளமைக்கும் உதவுகிறது

புற்றுநோய் நோய்களின் முக்கிய உற்பத்தியாளர்களான ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் உற்பத்தியைத் தடுக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் மிக முக்கியமான ஆதாரமாகவும் இது அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. சோளத்தில் உள்ள பல சேர்மங்கள் கட்டிகளை எதிர்த்துப் போராட சரியான நேரத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டன. அது சமைக்கப்பட்டால், இந்த பண்புகள் அதிகரிக்கின்றன, உதாரணமாக அதை உட்கொள்ளும் போது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய உண்மை.

அதன் கலவையில் உள்ள பிற அடிப்படை பங்களிப்புகள் புரதங்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகும், இது நமது செரிமான அமைப்பின் சரியான செயல்பாட்டைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் ஆதரிக்கிறது மற்றும் நமது உடலில் கொழுப்பு மற்றும் குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கிறது.

பல்வேறு வகையான புற்றுநோயைத் தடுக்கவும், எதிர்த்துப் போராடவும் உதவுவதுடன், உயர் இரத்த அழுத்த அளவைக் குறைக்கவும், நீரிழிவு நோயின் விளைவுகளைக் குறைக்கவும் இது மிகவும் நல்லது.

மேலும் கர்ப்ப காலத்தில் இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது கருவின் வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது.