பஃபே வரையறை

ஒரு உணவகத்திற்குச் செல்லும்போது, ​​நாம் விரும்பும் உணவு வகை, நாம் செலுத்தக்கூடிய விலை மற்றும் சேவையின் வகை போன்ற பல அம்சங்களை நாங்கள் மதிக்கிறோம். அதன் முறைகளைப் பொறுத்தவரை, உணவகங்கள் அனைத்து வகையான பதிப்புகளையும் வழங்குகின்றன, அவற்றில் ஒன்று பஃபே ஆகும். இது சூடான மற்றும் குளிர்ந்த உணவை விநியோகிப்பதைக் கொண்டுள்ளது, இதனால் வாடிக்கையாளர் அவர் என்ன சாப்பிட விரும்புகிறார், எந்த அளவு மற்றும் முன்பு நிறுவப்பட்ட விலையில் தீர்மானிக்கிறார். இதன் மூலம், வாடிக்கையாளர் எந்த வரம்பும் இல்லாமல், ஒரு குறிப்பிட்ட தொகையை செலுத்தி அவர்கள் விரும்பியதை சாப்பிடலாம். ஒரு பொது விதியாக, பஃபே-பாணி உணவகங்களில் உணவு அடங்கும், ஆனால் பானங்கள் இல்லை.

தேர்வு செய்வதற்கான பல்வேறு வகையான உணவுகள் மற்றும் முன்கூட்டியே நிர்ணயிக்கப்பட்ட விலைக்கு கூடுதலாக, பஃபே சுய சேவையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் வாடிக்கையாளர் உணவை வழங்குவதற்கும், பயன்படுத்த வேண்டிய கட்லரிகள் மற்றும் பாத்திரங்களை எடுப்பதற்கும் பொறுப்பானவர். இதை வசதியாக செய்ய, உணவு பிரிவுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது (சுவையான உணவுகள், சூடான, குளிர் அல்லது இனிப்புகள்).

இந்த வகை சேவையை வெவ்வேறு வழிகளில் வழங்கலாம்

- பெரும்பாலான ஹோட்டல்களில் இது காலை உணவுக்காக வழங்கப்படுகிறது.

- சில நிறுவனங்களில், காலை உணவும் மதிய உணவும் இணைக்கப்படுகின்றன, அதாவது ஒரு புருன்ச்.

- மதியம், காலா அல்லது மாலை பஃபே உள்ளது.

- ஒரு சிறப்பு உணவுடன் (எந்தவொரு காஸ்ட்ரோனமியின் பஃபேக்கள் உள்ளன) அல்லது சர்வதேச உணவு வகைகளுடன்.

ஸ்தாபனத்தின் அமைப்பின் பார்வையில், உணவை விநியோகிக்க இரண்டு சாத்தியக்கூறுகள் உள்ளன: சுவர் அல்லது டேபிள் தீவில் இணைக்கப்பட்ட அட்டவணைகள் (இலவச அட்டவணை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது). இந்த விருப்பங்களுக்கு ஒரு நோக்கம் உள்ளது: கிளையன்ட் ஒரு குறிப்பிட்ட திசையில் நகரும் மற்றும் ஒழுங்கற்ற வழியில் அல்ல.

சரியான வகை வாடிக்கையாளர்

ஒரு ஆடம்பர உணவகம் அல்லது துரித உணவு வாடிக்கையாளர் சுயவிவரத்திற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. பஃபேக்கும் இதுவே செல்கிறது. இந்த விருப்பம் ஏராளமாக சாப்பிட விரும்புபவர்களுக்கும், பில் செலுத்தும் போது ஆச்சரியத்தை விரும்பாதவர்களுக்கும் செல்லுபடியாகும். மேலும் அவர்கள் தங்கள் இருக்கையில் வசதியாக உணவு பரிமாற விரும்புவோருக்கு அல்லது சிறிதளவு சாப்பிடுபவர்களுக்கு ஏற்றது அல்ல.

பஃபே என்ற சொல் பிரெஞ்சு உணவு வகையின் முக்கியத்துவத்திற்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு

பஃபே என்ற வார்த்தை பிரஞ்சு மொழியிலிருந்து வந்தது மற்றும் முதலில் ஒரு வகை அட்டவணையைக் குறிக்கிறது. காலப்போக்கில் இந்த சொல் ஒரு வகை உணவகத்தைக் குறிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்டது.

எவ்வாறாயினும், உணவு மற்றும் மறுசீரமைப்பு உலகில் பிரெஞ்சு காஸ்ட்ரோனமியின் சொற்கள் மிகவும் உள்ளன என்பதை தாங்கல் என்ற சொல் நமக்கு நினைவூட்டுகிறது. gourmet, mise en place, maitre d', mousse, croissant, bistro அல்லது barbecue போன்ற சொற்கள் அனைத்தும் பிரெஞ்சு ஆனால் சர்வதேச அளவில் அங்கீகரிக்கப்பட்டவை என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

புகைப்படங்கள்: ஃபோட்டோலியா - குர்ஹான் / டிமிட்ரி வெரேஷ்சாகின்