ஐஸ்கிரீம் வரையறை

ஐஸ்கிரீம் என்பது ஒரு உலகளாவிய உணவாகும், இது சில அடிப்படை பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது: கிரீம், தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் இனிப்புகள் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவையை அளிக்கும். இந்த பொருட்கள் கலந்தவுடன், அவை பேஸ்டுரைசேஷன் மற்றும் இறுதி குளிரூட்டும் கட்டத்திற்கு செல்கின்றன.

இது ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும், கிரீமி மற்றும் கோடை காலத்தில் சாப்பிட சிறந்த தயாரிப்பு ஆகும். இது மிகவும் மாறுபட்ட அளவுகள், வடிவங்கள் மற்றும் சுவைகள் மற்றும் தண்ணீர் அல்லது சர்பெட்ஸ், பால் மற்றும் கிரீம் ஆகியவை உள்ளன. ஊட்டச்சத்துக் கண்ணோட்டத்தில், இது அதிக கலோரி அளவைக் கொண்டுள்ளது. சுவைகளின் பட்டியல் நடைமுறையில் முடிவற்றது, ஆனால் மிகவும் பிரபலமானது எலுமிச்சை, சாக்லேட், ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் வெண்ணிலா.

அதன் தயாரிப்பைப் பொறுத்தவரை, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது ஐஸ்கிரீம் இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு இரண்டு வழிகள் உள்ளன. அவற்றின் தயாரிப்புக்கு பொறுப்பான காஸ்ட்ரோனமிக் ஒழுக்கம் ஐஸ்கிரீம் பார்லர் மற்றும் அவற்றை உருவாக்கும் கைவினைஞர் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர் ஆவார்.

குழந்தை பருவத்துடன் தொடர்புடைய ஒரு தயாரிப்பு

மிகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டும், அனைத்து வகையான சுவைகளுடன் கூடிய இனிப்புப் பொருளாக இருப்பதால், ஐஸ்கிரீம் குழந்தைகளை மிகவும் கவர்கிறது. உண்மையில், ஐஸ்கிரீம் பார்லர்கள் கடுமையான வண்ணங்கள் மற்றும் சிறிய குழந்தைகளின் ரசனையுடன் இணைக்கும் வளிமண்டலத்தால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளன.

விஞ்ஞானக் கண்ணோட்டத்தில், குழந்தைகளிடையே ஐஸ்கிரீம்களின் வெற்றிக்கு ஒரு விளக்கம் உள்ளது: மூளையில் எக்ஸார்பின்களின் செயலில் நுகர்வு மற்றும் இது நல்வாழ்வு மற்றும் மகிழ்ச்சியின் உணர்வை உருவாக்குகிறது.

ஒரு வரலாற்று தூரிகை

அதன் சரியான தோற்றம் தெரியவில்லை, ஆனால் முதல் ஐஸ்கிரீம் மலைகளில் இருந்து கொண்டு வரப்பட்ட பனி-குளிர் பானங்கள் அல்லது பனியின் விளைவாக இருக்கலாம். உறைந்த பானங்கள் ஐஸ்கிரீமின் காஸ்ட்ரோனமிக் முன்னோடியாகும். முதல் செய்முறை சீனாவில் தோன்றியது, பின்னர் இந்தியா, பெர்சியா, கிரீஸ் மற்றும் ரோம் ஆகிய நாடுகளில் பரவியது என்று நம்பப்படுகிறது. அதன் தோற்றத்தில், இது உயர்மட்ட மக்களுக்கு விதிக்கப்பட்ட உணவாக இருந்தது, ஏனெனில் பிரபலமான வகுப்புகள் அதை குளிர்விக்க எந்த வழியும் இல்லை.

மார்கோ போலோ ஆசியாவில் தனது பயணத்திலிருந்து திரும்பியபோது, ​​​​அவர் பண்டைய சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டு வந்தார், அது விரைவில் இத்தாலிய நீதிமன்றங்களில் மிகவும் பிரபலமானது. பின்னர், பதினேழாம் நூற்றாண்டின் இத்தாலிய ஐஸ்கிரீம் மாஸ்டர்கள் தெருவில் "ஜெலடோ" விற்கத் தொடங்கினர், குறுகிய காலத்தில் இந்த தயாரிப்பு ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்கா முழுவதும் அறியப்பட்டது.

1846 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்கரான நான்சி ஜான்சன் முதல் தானியங்கி ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரை கண்டுபிடித்தார்

19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில், ஐஸ்கிரீமை ஒரே மாதிரியாக மாற்றுவதற்கான முதல் இயந்திரங்கள் பிரான்சில் தோன்றின, அதிலிருந்து தொழில்துறை ஐஸ்கிரீம் பார்லர் வரலாறு தொடங்கியது. தற்போது இந்த தயாரிப்பு இரண்டு முக்கிய வகைகள் உள்ளன: அமெரிக்க மற்றும் ஐரோப்பிய. அமெரிக்க ஐஸ்கிரீம்கள் பொதுவாக கொழுப்பாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்கும். அமெரிக்கா, கனடா மற்றும் நியூசிலாந்து ஆகியவை அவற்றை அதிகம் உட்கொள்ளும் நாடுகள்.

புகைப்படங்கள்: ஃபோட்டோலியா - ஜெனி / பெர்னார்ட்போடோ