பால் பொருள் வரையறை

என்ற கருத்து பால் பொருட்கள் குறிக்க நம் மொழியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது பாலாடைக்கட்டி, தயிர், வெண்ணெய், பால் கிரீம் போன்ற பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் அல்லது அதிலிருந்து பெறப்பட்ட பொருட்கள், மிகவும் நுகரப்படும் பெயரிட. உதாரணமாக, இது பால், பால் பொருட்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் முக்கிய உறுப்பு, பசுவின் பாலூட்டி சுரப்பிகளில் இருந்து வரும் ஊட்டச்சத்து சுரப்பு ஆகும்.

பாலில் இருந்து பெறப்படும் பொருட்கள் பொதுவாக அதன் மூலம் பெறப்படுகின்றன பால் நொதித்தல் மற்றும் செயலாக்கம் ஒருமுறை கிடைத்தது.

பால் மற்றும் அதிலிருந்து பெறப்பட்ட பொருட்கள் இரண்டும் கருதப்படுகின்றன மிகவும் அழியக்கூடியது மற்றும் இந்த உண்மைக்காக இது பராமரிப்புக்கு இணங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது குளிர் சங்கிலி அவை உற்பத்தி செய்யப்பட்டு, நுகர்வோரின் கைகளுக்குச் சென்றடையும் வரை, அவற்றைப் பாதுகாக்கும் இந்தக் கடமைக்கு இணங்க வேண்டும்.

அவை எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும், அதாவது, குளிர்சாதன பெட்டியில் மற்றும் அவற்றின் கொள்கலன்களில் பொறிக்கப்பட்ட காலாவதி தேதிகளை கண்டிப்பாக மதிக்கவும். மேலும் இந்த சிக்கலின் காரணமாக, பால் பொருட்களின் பேக்கேஜிங் இந்த விஷயத்தில் தயாரிப்பைப் பாதுகாக்க ஒரு சிறப்பு வடிவமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

பாலின் இன்றியமையாத கூறுகளில் ஒன்று லாக்டோஸ்4 முதல் 5% வரையிலான சதவீதத்தில் இருக்கும் ஒரு வகை டிசாக்கரைடு குளுக்கோஸ் மற்றும் கேலக்டோஸ், அதாவது பால் சர்க்கரை. மனிதர்கள் லாக்டோஸை சரியாக உறிஞ்சுவதற்கு, அவர்களுக்கு ஒரு நொதி இருப்பது அவசியம் லாக்டேஸ், இது சிறுகுடலில் ஏற்படும். இப்போது, ​​மனித உடலில் லாக்டேஸ் குறைவாகவோ அல்லது இல்லாமலோ இருந்தால், லாக்டோஸை ஒருங்கிணைக்க முடியாது, மேலும் இது மனிதனுக்கு என்ன அழைக்கப்படுகிறது லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இது பால்பண்ணைக்கு மாற்றப்படுகிறது.

கடந்த நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் இருந்து, பால் பொருட்கள் அதிக அளவு நுகர்வை அனுபவித்து வருகின்றன, மேலும் இது வெளிப்படையாக உற்பத்தித் துறையை பெரிய அளவிலான தொழில்நுட்பங்களை உருவாக்க வழிவகுத்தது. இருப்பினும், பால் நுகர்வு இன்றைக்கு இல்லை, ஆனால் அது உண்மையில் ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முந்தையது, தோராயமாக எட்டாயிரத்து ஐநூறு ஆண்டுகளுக்கு முந்தையது. காலத்தின் பயண பழங்குடியினர் புதிய கற்காலம்ஆடு மற்றும் செம்மறி ஆடு போன்ற விலங்குகளை அவர்கள் வளர்க்க முடிந்ததும், அவர்கள் பால் உட்பட தங்கள் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கினர், மேலும் அதிலிருந்து பிற பெறப்பட்ட பொருட்கள் தோன்றின.

இன்று நாம் உட்கொள்ளும் பெரும்பாலான பால் பொருட்கள் பசுக்களில் இருந்து வருகின்றன என்பது உண்மையாக இருந்தாலும், ஆடு, செம்மறி, எருமை, ஒட்டகம் மற்றும் மாடு போன்ற பிற பாலூட்டிகளிடமிருந்தும் பால் உட்கொள்ளப்படுகிறது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். நிச்சயமாக, ஒரு சிறிய அளவில்.