ஒரு நொதி என்பது முக்கியமாக உயிரணுக்களால் உற்பத்தி செய்யப்படும் புரதத்தால் ஆனது, அதன் சிறந்த செயல்பாடு உடலின் வேதியியல் செயல்முறைகளில் ஒரு வினையூக்கியாகவும் சீராக்கியாகவும் செயல்படுகிறது, அதாவது இது வளர்சிதை மாற்றத்தின் உயிர்வேதியியல் எதிர்வினைகளை ஊக்குவிக்கிறது..
எந்த வகையிலும் ஒரு நொதி ஆற்றல் சமநிலையை அல்லது அவை தலையிடும் அந்த எதிர்வினைகளின் சமநிலையை மாற்றாது, மாறாக செயல்பாட்டில் இருப்பதற்கான காரணம், அதை முடுக்கிவிடுவதைக் கட்டுப்படுத்துவதாகும்.
பின்னர் ஒரு நொதியின் செல்வாக்கின் கீழ் இருக்கும் எதிர்வினை வினையூக்கமடையாத எதிர்வினையை விட மிக வேகமாக அதன் சரியான சமநிலையை அடையும்.
தோராயமாக, ஆய்வுகள் அதைக் காட்டுகின்றன ஒரு நொதி சுமார் 4,000 வெவ்வேறு உயிர்வேதியியல் எதிர்வினைகளை ஊக்குவிக்கும்.
இதற்கிடையில், என்சைம்களின் செயல்பாட்டை பாதிக்கும் மூலக்கூறுகளின் பெரிய வேறுபாடு உள்ளது.
என்சைம் இன்ஹிபிட்டர் என்பது அந்த மூலக்கூறு நொதியின் செயல்பாட்டைத் தடுக்கும் அல்லது எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் அதன் விளைவைக் குறைக்கும். தடுப்பான்களாக செயல்படும் பல்வேறு மருந்துகள் மற்றும் மருந்துகள் உள்ளன.
மாறாக, அவற்றின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கும் என்சைம் ஆக்டிவேட்டர்களைக் காண்கிறோம். மனதில் கொள்ள வேண்டிய ஒரு முக்கியமான உண்மை என்னவென்றால், PH, வெப்பநிலை மற்றும் வேறு சில உடல் மற்றும் வேதியியல் காரணிகள் நொதி செயல்பாட்டை பாதிக்கும்.
அவை வினையூக்கத்திற்கு பொறுப்பான எதிர்வினையைப் பொறுத்து, ஆறு வகையான நொதிகளைப் பற்றி பேசலாம்: ஆக்சிரெடக்டேஸ்கள், டிரான்ஸ்ஃபேஸ்கள், ஹைட்ரோலேஸ்கள், ஐசோமரேஸ்கள், லைஸ்கள் மற்றும் லிகேஸ்கள்.
EC எண் என்பது என்சைம்களின் எண் வகைப்பாடு திட்டமாகும் அவை வினையூக்கும் இரசாயன எதிர்வினைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
கூடுதலாக, நொதிகள் உணவு உற்பத்தி, உயிரி எரிபொருட்களின் வளர்ச்சி மற்றும் சவர்க்காரம் போன்ற துப்புரவுப் பொருட்களைத் தயாரிப்பதற்கு வணிக மற்றும் தொழில்துறை மட்டத்தில் கணிசமான உறுப்புகளாக மாறுகின்றன.
