தி பாலிசாக்கரைடுகள் என்பது கணிசமான அளவு மோனோசாக்கரைடுகளின் இணைப்பால் உருவாகும் உயிர் மூலக்கூறுகள் ஆகும், அவை எளிமையான, எளிமையான சர்க்கரைகள் மற்றும் அவை ஹைட்ரோலைஸ் செய்யாமல் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, அதாவது அவை மற்ற சேர்மங்களாக சிதைவதில்லை..
எப்படி நிறைவேற்றுவது என்பது அவர்களுக்குத் தெரிந்த முக்கிய செயல்பாடுகளில் ஒன்றாகும் ஆற்றல் மற்றும் கட்டமைப்பு இருப்புக்களை வழங்குதல், அதாவது, அவை கரிம கட்டமைப்புகளை உருவாக்குகின்றன, ஆற்றலைச் சேமித்து, சில நிகழ்வுகள் தோன்றுவதற்கு முன்பு உயிரினத்தின் பாதுகாவலர்களாகின்றன.
எடுத்துக்காட்டாக, பாலிசாக்கரைடுகளை வேறுபடுத்தி அறியலாம் இருப்பு பாலிசாக்கரைடுகள் (சக்தியின் ஆதாரமான சர்க்கரையை சேமிப்பதை அவர்கள் கவனித்துக்கொள்கிறார்கள்) மற்றும் கட்டமைப்பு பாலிசாக்கரைடுகள் (கரிம கட்டமைப்புகளின் கட்டுமானத்தில் தலையிடும் அந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள்).
பாலிசாக்கரைடுகள் பிரபலமாக அறியப்படும் குழுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அல்லது கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.
மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க பாலிசாக்கரைடுகளில் நாம் காணலாம்: செல்லுலோஸ், ஸ்டார்ச், கிளைகோஜன் மற்றும் சிடின்.
தி செல்லுலோஸ் நமது கிரகத்தில் மிக அதிகமாக இருப்பதால் இது பாலிசாக்கரைடு சமமான சிறப்பு என்று கூறலாம். அதன் தலையீடு தாவர உயிரணுக்களின் சுவரில் காணப்படுகிறது, இது மனிதர்களின் செரிமான செயல்பாட்டில் பங்கேற்கிறது மற்றும் வார்னிஷ், காகிதம் போன்றவற்றை உற்பத்தி செய்யும் போது பயன்படுத்தப்படுகிறது.
அதன் பங்கிற்கு, சிடின், பல்வேறு பூச்சிகளின் வெளிப்புற எலும்புக்கூடு, சில விலங்குகளின் உறுப்புகள் மற்றும் பூஞ்சைகளின் செல் சுவர்களில் வெளிப்படுகிறது. இதற்கிடையில், மருந்துகள் மற்றும் உணவு போன்ற தொழில்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளில் சிலவற்றை உற்பத்தி செய்ய பயன்படுத்துகின்றன.
ஸ்டார்ச் இது தாவரங்களில் உள்ளது, குறிப்பாக அவற்றின் விதைகள், தண்டுகள் மற்றும் வேர்களில், ஆற்றல் இருப்புக்களை வழங்குகிறது. இதற்கிடையில், மக்களால் ஸ்டார்ச் நுகர்வு உண்மையில் அதிகமாக உள்ளது, இது நமக்கு 70% க்கும் அதிகமான கலோரிகளை வழங்குகிறது.
மற்றும் இந்த கிளைக்கோஜன் இது மனிதர்களின் கல்லீரலிலும், தசைகளிலும், நமது உடல் திசுக்களிலும் அதிகம் உள்ள பாலிசாக்கரைடு ஆகும்.
பாலிசாக்கரைடுகள் எனப்படும் செயல்முறையிலிருந்து சிதைக்கப்படலாம் நீராற்பகுப்பு இது ஒரு நீர் மூலக்கூறுக்கும் மற்றொன்றுக்கும் இடையிலான வேதியியல் எதிர்வினையைக் கொண்டுள்ளது, இது நீர் மூலக்கூறை இரண்டாகப் பிரிக்கிறது.
