அந்த வார்த்தை அழியக்கூடியது இறுதியில் என்ன என்பதைக் கணக்கிட பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது சிறிது நீடித்தது மற்றும் அது ஒரு முடிவைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
தி கெட்டுப்போகும் உணவு அவர்கள் அதுதான் அவை எளிதாகவும் மிக விரைவாகவும் சிதையத் தொடங்குகின்றன. இதற்கிடையில், இந்த சிதைவு அல்லது சீரழிவு, போன்ற சிக்கல்கள் வெப்பநிலை, ஈரப்பதம் மற்றும் அழுத்தம் கூட.
இறைச்சி, பழங்கள், காய்கறிகள், பால்இவை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் சேமித்து வைக்கப்பட வேண்டிய சில அழிந்துபோகக்கூடிய உணவுகள் மற்றும் அவற்றின் கொள்கலன் அல்லது பேக்கேஜிங்கில் குறிப்பிடப்பட்ட தேதிக்கு முன்பே அதிகமாக உட்கொள்ள வேண்டும்.
இந்த கேள்விக்கு நீங்கள் இணங்கவில்லை என்றால், அழிந்துபோகும் உணவு கெட்டுவிடும், எப்படியும் இந்த சூழ்நிலையில் அதை உட்கொண்டால், அது முரண்பாடாக இருந்தாலும் அதை உட்கொண்டவர்களில் கரிம சிதைவைத் தூண்டும்.
பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியா அவை நுண்ணுயிரிகளாகும், அவை பொதுவாக அழிந்துபோகும் உணவுகளின் அழிவுக்கு ஆதரவாக செயல்படுகின்றன. புதிய உணவுகளில் என்சைம்கள் உள்ளன, அவை மேற்கூறிய சிதைவை ஊக்குவிக்கும், அதனால்தான் அமைப்பும் சுவையும் தீவிரமாக மாற்றப்படும். உதாரணமாக, நாம் ஒரு தயிரை உட்கொண்டால், அதன் அசல் சுவையுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லாத ஒரு விசித்திரமான சுவையை நாம் உணர்ந்தால், அது சிதைந்து, அதன் நுகர்வு நேரம் ஏற்கனவே காலாவதியாகிவிட்டதாக இருக்கலாம்.
சிதைவு சங்கிலியில் அழிந்துபோகக்கூடிய உணவுகளுக்குப் பிறகு, அவை இரண்டாவது இடத்தில் வைக்கப்படும் அரை அழியும், நீண்ட காலத்திற்குள் செய்தாலும் எளிதில் கெட்டுப்போகும் அந்த உணவுகள். அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் கிழங்குகளும் (உருளைக்கிழங்கு) அந்த அரை அழிந்துபோகக்கூடிய உணவுகளில் சில.
இந்த அழிந்துபோகும் உணவுகளைப் பாதுகாப்பதற்கான மிகவும் பயனுள்ள பரிந்துரை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி குளிர்சாதனப் பெட்டி, அல்லது தவறினால், உறைவிப்பான்கள் மற்றும் உறைவிப்பான்கள், அவை நமக்கு மிகக் குறைந்த வெப்பநிலை சூழலை வழங்குவதால், இந்த உணவுகள் அவற்றின் பேக்கேஜிங் குறிப்பிடும் நேரம் வரை புதியதாக வாழ ஏற்றதாக இருக்கும்.
மேலும் இந்த உணவுகளை நீண்ட நேரம் நிலைநிறுத்துவதற்கான மற்றொரு தீர்வு, அமிலங்கள் மற்றும் உப்புகள் போன்ற இரசாயன சேர்க்கைகளைச் சேர்ப்பதாகும், இது நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும். இந்த வழியில் உணவுகள் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து பண்புகளை நீண்ட காலத்திற்கு தக்கவைத்துக்கொள்வதை உறுதி செய்வோம்.
