உணவின் கருத்தை விவரிக்கும் போது, உயிர்கள் உயிர் வாழ்வதற்குத் தேவையான ஊட்டச் சத்துக்களைப் பெறுவதற்காக பல்வேறு வகையான உணவுகளை உட்கொள்ளும் செயல்முறை இது என்று கூறலாம். இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் பின்னர் ஆற்றலாக மாற்றப்பட்டு, உயிரினங்களுக்கு வாழத் தேவையான அனைத்து கூறுகளையும் வழங்குகின்றன. எனவே, உணவு என்பது உயிரினங்களின் மிக முக்கியமான செயல்பாடுகள் மற்றும் செயல்முறைகளில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் அது உயிர்வாழ்வோடு நேரடியாக தொடர்புடையது.
உணவளிப்பது எப்பொழுதும் ஒரு தன்னார்வச் செயலாகும், மேலும் பொதுவாக புதிய ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆற்றலைச் சரியாகச் செயல்படுத்துவதற்கான உடலியல் அல்லது உயிரியல் தேவைக்கு பதிலளிக்கும் வகையில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. நாம் பேசும் உயிரினத்தின் வகையைப் பொறுத்து உணவு வகைகள் மாறுபடும். இந்த அர்த்தத்தில், நாம் உணவை குறிப்பிட வேண்டும் தாவரவகை (தாவரங்களால் மட்டுமே தக்கவைக்கப்படும் ஒன்று), உணவு ஊனுண்ணி (இது மற்ற விலங்குகளின் இறைச்சியை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது) மற்றும் இறுதியாக உணவு சர்வ உண்ணி (முந்தைய இரண்டின் கலவை மற்றும் மனிதனின் பண்பு).
உயிர்வாழ்வதற்கான அடிப்படைத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் எளிய உடலியல் தேவையாக காய்கறிகளும் விலங்குகளும் உணவை நாடும்போது, மனிதர்கள் பழங்காலத்திலிருந்தே உணவு செயல்முறையை ஒரு சமூக சூழ்நிலையாக மாற்றியுள்ளனர், அதில் விரும்பிய பொருட்கள் மற்றும் பயனுள்ள அனுபவங்களை உட்கொள்வதுடன் மற்றும் சூழ்நிலைகள் சக நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளப்படுகின்றன. இந்த நோக்கத்திற்காக, மனிதர்கள் உணவை எளிதாகப் பெற அனுமதிக்கும் கருவிகளை மட்டுமல்ல, உணவுக்காக பிரத்யேகமாக வடிவமைக்கப்பட்ட இடங்கள் மற்றும் நடைமுறைகளையும் உருவாக்கியுள்ளனர், இன்று ஒவ்வொரு நபரின் தேவைக்கேற்ப வெவ்வேறு வகையான உணவைக் கண்டுபிடிக்க முடிகிறது.
மனிதர்களுக்கான ஒரு நல்ல உணவு என்பது இயற்கையில் காணப்படும் அனைத்து வெவ்வேறு உணவுகளையும் சரியான முறையில் இணைக்கும் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. ஊட்டச்சத்து பிரமிடு இந்த அர்த்தத்தில் ஒவ்வொரு நபரின் உணவில் எந்த வகையான உணவுகள் அதிக இடத்தைப் பெற வேண்டும் மற்றும் எந்த குறைந்த இடத்தைப் பெற வேண்டும் என்பதை நிறுவ ஒரு நல்ல முறையாகும். மனித ஊட்டச்சத்து பல சந்தர்ப்பங்களில் உணர்ச்சியுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, அதனால்தான் இந்த பிரச்சினை தொடர்பான உடல்நலப் பிரச்சினைகள் எளிதில் உருவாகலாம், எடுத்துக்காட்டாக, உணவுக் கோளாறுகள், உடல் பருமன், நீரிழிவு, ஊட்டச்சத்து குறைபாடு மற்றும் உயிரியல் காரணிகளின் விளைவு மட்டுமல்ல.
ஆரம்ப ஆண்டுகளில் இருந்தே ஆரோக்கியமான மற்றும் ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட உணவை ஊக்குவிக்கவும்
நல்ல ஊட்டச்சத்து மற்றும் சரிவிகித உணவு ஆகியவை ஒரு குழந்தை ஆரோக்கியமாக வளர இரண்டு அடிப்படைப் பிரச்சினைகளாகும், எனவே சமூகமயமாக்கும் முகவர்கள், பள்ளி, பெற்றோர்கள், உணவின் அடிப்படையில் சிறிய ஆரோக்கியமான பழக்கங்களை ஊக்குவிப்பதில் கவனம் செலுத்துவது மற்றும் நிச்சயமாக அவற்றை ஊக்கப்படுத்துவது அவசியம். குறைந்த பட்சம் இல்லாதவர்கள்.
இதை அடைவதற்கான மிகவும் செயல்பாட்டு உத்திகள்: ஒவ்வொரு உணவையும் உட்கொள்வதற்கான வழக்கமான அட்டவணையை உருவாக்குதல், மாறுபட்ட மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை வழங்குதல், ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் ஒரு எடுத்துக்காட்டு உணவைத் தயாரிப்பது அல்லது தேர்ந்தெடுப்பது, எப்போதும் சீரான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவின் வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றுகிறது.
மற்றொரு முக்கியமான பிரச்சினை குடும்ப உணவை ஊக்குவிப்பது, அதாவது முழு குடும்பமும் ஒன்றாக அமர்ந்து ஒரே மாதிரியான உணவுகளை சாப்பிடுவது மற்றும் ருசிப்பது. உறுப்பினர்களிடையே உறவுகளை வலுப்படுத்தவும், குழந்தைகள் சாப்பிடுவதைக் கட்டுப்படுத்தவும் இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
வழக்கமான உணவுக் கோளாறுகள்
மோசமான உணவுடன் தொடர்புடைய உடல்நலப் பிரச்சினைகளில் ஒன்றாகும் உடல் பருமன், புலிமியா மற்றும் பசியின்மை.
உடல் பருமன் இது உடலில் கொழுப்பு சேர்வதால் ஏற்படும் ஒரு நாள்பட்ட நோயாகும். இதற்கிடையில், அதன் காரணங்களில், நிறைவுற்ற கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை உண்ணும் விருப்பம் சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது, அதாவது, உடலுக்குத் தேவையானதை விட அதிக அளவு கலோரிகள் உடலில் நுழைந்து ஒருங்கிணைக்கும் திறன் கொண்டது. இந்த போக்கு பொதுவாக ஒரு உட்கார்ந்த வாழ்க்கைக்கு சேர்க்கப்படுகிறது, பின்னர், இரண்டு சிக்கல்களும் ஆரோக்கியத்திற்கு நிச்சயமாக ஆபத்தான சேர்க்கையைக் கொண்டுள்ளன.
அதன் பங்கிற்கு, பசியின்மை மற்றும் புலிமியா மனிதர்கள் பாதிக்கப்படக்கூடிய முக்கிய உணவுக் கோளாறுகள். அவை ஒரு முக்கியமான மனநல கூறுகளைக் கொண்டுள்ளன என்பது கவனிக்கத்தக்கது.
அனோரெக்ஸியா விஷயத்தில், நோயாளி மிகக் குறைவாகவே சாப்பிடுகிறார் அல்லது நேரடியாக சாப்பிடுவதில்லை, ஏனென்றால் அவர் அதிக எடையுடன் இருக்கிறார், இருப்பினும் பெரும்பாலான நேரங்களில் அது அவருக்கு இல்லை.
மேலும் புலிமியா என்பது கலோரிகள் நிறைந்த பல உணவுகளை குறுகிய காலத்தில் உட்கொள்வதன் மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, அதன் பிறகு, இது உருவாக்கும் குற்ற உணர்ச்சியின் காரணமாக, வாந்தியை உண்டாக்கும் உடலில் இருந்து அவற்றை அகற்ற முடிவு செய்யப்பட்டது.
இரண்டு நோய்களுக்கும் ஒரு உளவியல் சிகிச்சை மூலம் சிகிச்சையளிக்க முடியும், அது வழக்குக்கு ஒத்துப்போகிறது.
உடல் பருமனை சமச்சீர் உணவில் இருந்து குணப்படுத்த முடியும், ஒரு சிறப்பு மருத்துவரால் இயக்கப்படுகிறது, உடல் செயல்பாடுகளைச் செய்வது மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை அதிகமாக உட்கொள்வதைத் தவிர்ப்பது.
