அன்னாசிப்பழத்தின் வரையறை

தி அன்னாசி இது ஒரு வெப்பமண்டல பழம், அதன் அறிவியல் பெயர் Ananas comosus, இது தென் அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட வெப்பமண்டல மற்றும் துணை வெப்பமண்டலங்களில் இருக்கும் சாடிவா இனமான அண்ணா இனத்தைச் சேர்ந்த ப்ரோமிலியாட்ஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு தாவரமாகும்.

இந்த ஆலை தரையில் வளரும், அங்கு அது முட்கள் கொண்ட பல நீண்ட, கடினமான இலைகளால் ஆன ரொசெட்டின் வடிவத்தை எடுக்கும். தாவரத்தின் மையப் பகுதியில் ஒரு தண்டு வெளிப்படுகிறது, அதில் பழம் உருவாகிறது, இது இலைகளின் கிரீடத்துடன் ஓவல் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது.

இந்த ஆலைக்கு வெப்பமான காலநிலை மற்றும் அதிக ஈரப்பதம் தேவை, ஆண்டுக்கு இரண்டு பயிர்களைப் பெறுகிறது.

அன்னாசிப்பழத்தில் உள்ள முக்கிய சத்துக்கள்

அன்னாசிப்பழம் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த பழமாகும், இந்த பழத்தின் ஒவ்வொரு 100 கிராம் பீட்டா கரோட்டின் 25 µg, பொட்டாசியம் 180 mg, மெக்னீசியம் 11 mg, தியாமின் 40 µg, ரிபோஃப்ளேவின் 30 µg, வைட்டமின் சி மற்றும் நார்ச்சத்து 21 மி.கி. , இவை தவிர, குறைந்த செறிவுகளில் மற்ற ஊட்டச்சத்துக்களும் இதில் உள்ளன.

அதன் கலவையில் ப்ரோமெலைன் என்ற நொதியும் உள்ளது, இது அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது.

அன்னாசிப்பழங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

- ஒருமுறை அறுவடை செய்த பிறகு அவை தொடர்ந்து பழுக்காது என்பதால் பழுத்த அன்னாசிப்பழங்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டும்

- இது அறை வெப்பநிலையில் வைக்கப்பட வேண்டும் அல்லது 7 ° C க்கும் அதிகமான வெப்பநிலையில் குளிரூட்டப்பட வேண்டும், குறைந்த வெப்பநிலையில் பழுப்பு போன்ற குளிர் சேதம் தோன்றும்.

- அன்னாசிப்பழம் முதிர்ச்சியுடன் நொதித்தல் செய்யப்படலாம், எனவே அறுவடைக்கும் நுகர்வுக்கும் இடையில் சிறிது நேரம் கழிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

- அன்னாசிப்பழத்தைத் துடிக்கும்போது மென்மையான பகுதிகள் அல்லது கசிவு திரவம் இருந்தால், இந்த மாற்றங்கள் நொதித்தல் செயல்முறை நடைபெறுவதைப் பிரதிபலிக்கும் என்பதால் அவற்றைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

ஆரோக்கியத்திற்கு அன்னாசிப்பழத்தின் நன்மை பயக்கும்

அன்னாசி அதன் கலவையிலிருந்து பெறப்பட்ட பல நன்மை பயக்கும் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை பின்வருமாறு:

ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவு. வைட்டமின் சி மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் இருப்புடன் தொடர்புடையது, இந்த விளைவு ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குதல், வயதானது தொடர்பான பொருட்கள் மற்றும் புற்றுநோய், தமனி தடிப்பு, மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் போன்ற நோய்களின் தோற்றத்துடன் தொடர்புடையது.

அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவு. அன்னாசிப்பழத்தில் உள்ள ப்ரோமெலைன் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளை அளிக்கிறது, குறிப்பாக காயம் அல்லது அறுவை சிகிச்சை போன்ற திசுக்களுக்கு சேதம் ஏற்படும் போது, ​​இந்த காரணத்திற்காக இது அறுவை சிகிச்சைக்கு பிந்தைய காலத்தில் வீக்கம், வலி ​​மற்றும் மறுஉருவாக்கத்தை விரைவுபடுத்த உதவுகிறது. சிராய்ப்பு, அத்துடன் தசைக் கண்ணீர் மற்றும் சுளுக்கு போன்ற நிலைமைகள்.

டையூரிடிக் விளைவு. இந்த பழத்தின் மற்றொரு பண்பு, சிறுநீரில் வெளியேற்றப்படும் திசுக்களில் இருந்து திரவங்களை அகற்ற உதவும் திறன் ஆகும், அதனால்தான் இது கால்களில் எடிமா மற்றும் சுற்றோட்டக் கோளாறுகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வழக்கில் அது சாறு வடிவில் வெள்ளரி இணைந்து பயன்படுத்த முடியும்.

செரிமான விளைவு அன்னாசிப்பழத்தில் உள்ள ப்ரோமெலைன், உணவை ஜீரணிக்கும் செயல்முறையை எளிதாக்குகிறது, குறிப்பாக புரதம், ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதை எளிதாக்குகிறது.

புகைப்படம்: iStock - CSA-Printstock