பொது

சர்க்கரையின் வரையறை

தி சர்க்கரை என்பது ஒரு இனிப்பு சுவை மற்றும் வெள்ளை நிறம் கொண்ட பொருள், சிறிய தானியங்களாக படிகமாக்கப்பட்டது, இது முதன்மையாக பீட்ரூட்டில் இருந்து பெறப்படுகிறது, மிதமான காலநிலை கொண்ட நாடுகளில் மற்றும் வெப்பமண்டல காலநிலை பண்புகள் உள்ள நாடுகளில், கரும்பு, அதன் சாறு செறிவு மற்றும் படிகமாக்கல் இருந்து.

வெள்ளை நிறம், இனிப்பு சுவை மற்றும் பீட் அல்லது கரும்பிலிருந்து பெறப்படும் சிறிய அளவில் படிகமாக்கப்படும் பொருள்

சர்க்கரையைப் பற்றிய மற்ற கருத்தில் அது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எனப்படும் இரசாயனக் குழுவிற்கு சொந்தமானது மற்றும் தண்ணீரில் கரையக்கூடிய பொருளாகும்.

சுவைகளை அதிகரிக்கவும்

சர்க்கரையின் அசல் மற்றும் தனித்துவமான இனிப்பு சுவையை சுவை உணர்வின் மூலம், நாக்கின் நுனி வழியாக கண்டறிய முடியும், இது சுவை மொட்டுகள் அமைக்கப்பட்ட பகுதி.

இதற்கிடையில், உணவைப் பொறுத்தவரை, சர்க்கரை மனிதர்களிடையே மிகவும் பிரபலமான உணவாகும், ஏனெனில் இது வரும்போது பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பொருளாகும். சுவைகளை அதிகரிக்கஇதற்கிடையில், உணவைப் பொறுத்தவரை, அதன் நுகர்வு எந்த வைட்டமின் அல்லது தாதுக்களையும் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தாது, ஏனெனில் இது வெற்று கலோரிகளை வழங்குகிறது, அதாவது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இல்லாதது.

சர்க்கரையின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

இந்தக் கேள்வியைப் பொறுத்தவரை, சர்க்கரை உடலுக்குத் தேவையான எந்த வகையான ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்காது, அது சரியான மற்றும் இணக்கமான டோஸில் ஆரோக்கியமானது என்று சொல்ல வேண்டும், அதாவது, அதிக அளவு சர்க்கரையை உட்கொண்டால், அவர்கள் உடல்நலப் பிரச்சினையால் பாதிக்கப்படலாம். அந்த அளவுக்கு அதிகமாக தொடர்புடையது, நீரிழிவு நோய் போன்றது.

குளுக்கோஸ், அல்லது சர்க்கரை, நமது மூளைக்கும் உடலுக்கும் ஆற்றலைத் தருகிறது, ஆனால், அதை அளவுக்கு அதிகமாக உட்கொண்டால், உடல் பருமன், பல் சொத்தை, உயர் இரத்த அழுத்தம் தமனி போன்ற மேற்கூறிய சர்க்கரை நோயுடன் தொடர்புடைய தொடர் பிரச்சனைகள் கட்டவிழ்த்துவிடப்படும். , மிகவும் பொதுவான மத்தியில்.

சில நேரங்களில் அதிகப்படியான சர்க்கரை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் பிரச்சினைகளைக் குறைக்க, மருத்துவர்களின் கூற்றுப்படி, இது போதைப்பொருளை உருவாக்கும் ஒரு பொருள் என்பதையும், பலரால் அதைக் கட்டுப்படுத்த முடியாது என்பதையும் மறந்துவிடக் கூடாது, அதற்கு பதிலாக தயாரிப்புகள் உருவாக்கப்பட்டன. சர்க்கரை இல்லாத இனிப்புகள் அல்லது உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் போன்றவை அல்லது குறைவான இருப்பு கொண்டவை.

இதற்கிடையில், ஒரு நன்மையைச் சுட்டிக்காட்ட, சர்க்கரை ஒரு இயற்கையான அமைதியானது என்று சொல்ல வேண்டும், ஏனெனில் இது மனித நரம்பு மண்டலத்தை வளர்க்கிறது, ஏனெனில் நியூரான்கள் குளுக்கோஸை உண்கின்றன, இதனால் பதட்டம், பதற்றம் மற்றும் தூக்கத்தைத் தூண்டும்.

சர்க்கரைகளின் வகுப்புகள்

பல்வேறு வகையான சர்க்கரைகள் உள்ளன, அவற்றில் பின்வருபவை தனித்து நிற்கின்றன: வெள்ளை சர்க்கரை (99.5% சுக்ரோஸ் உள்ளது), சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை (இதில் 99.8 மற்றும் 99.9% சுக்ரோஸ் உள்ளது) பழுப்பு அல்லது கருப்பு சர்க்கரை (இது படிகமாக்கப்பட்ட மற்றும் மையவிலக்கு ஆனால் அது சுத்திகரிக்கப்படவில்லை, எனவே இது ஒரு இருண்ட நிறத்தை பராமரிக்கிறது) மற்றும் மஞ்சள் நிற சர்க்கரை (இது பழுப்பு சர்க்கரையை விட குறைவான இருள் மற்றும் சுக்ரோஸின் அதிக சதவீதத்தைக் கொண்டுள்ளது).

சர்க்கரை உற்பத்தி செய்யும் நாடுகளின் தரவரிசையில், பிரேசில் முதலிடத்தைப் பிடித்துள்ளது, அதைத் தொடர்ந்து மற்றவர்கள் விரும்புகின்றனர் அர்ஜென்டினா, சீனா மற்றும் அமெரிக்கா.

காஸ்ட்ரோனமியில் பயன்படுத்தவும்

இந்த பொருளைக் குறிப்பிடும்போது, ​​சர்க்கரையின் காஸ்ட்ரோனமிக் பயன்பாட்டைக் குறிப்பிடுவதைத் தவிர்க்க முடியாது, ஏனெனில் இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பல உண்ணக்கூடிய தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதில் ஒரு நட்சத்திரம், குறிப்பாக இனிப்புகள்.

இந்த பொருளின் சிறப்பியல்பு இனிப்பு, உணவுக்குப் பிறகு உட்கொள்ளும் இந்த வழக்கமான உணவுகளுடன் வெளிப்படையாக சேர்க்கிறது.

காபி, தேநீர், துணை போன்ற மிகவும் பிரபலமான சூடான பானங்களுக்கு சுவை சேர்க்க இது பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சர்க்கரையைச் சேர்ப்பதன் மூலம், அவை அவற்றின் அசல் மாறாக கசப்பான அல்லது சர்க்கரை இல்லாத சுவையிலிருந்து விடுவிக்கப்படுகின்றன.

சர்க்கரை அதன் சிதைவு புள்ளிக்கு மேல் சூடாக்கப்படும் போது, ​​நாம் அறியப்படுவதைப் பெறுகிறோம் மிட்டாய், ஒரு சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கடினமாக்கும் ஒரு கனமான நிலைத்தன்மையுடன் ஒரு ஒளி பழுப்பு நிற பொருள். கேரமல் குறிப்பாக ஃபிளேன் போன்ற இனிப்பு வகைகளுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found